Salah satu olahan nasi yang sangat nikmat adalah nasi briyani. Nasi briyani merupakan sajian yang sangat populer di India, Pakistan dan kawasan Timur Tengah. Nasi briyani terkenal di bulan ramadhan ini biasanya memiliki warna kuning karena beras yang dicampurkannya dibumbui dengan bumbu kunyit sehingga nasi yang putih ini menjadi kuning. Dengan perpaduan bumbu rempah-rempah yang begitu melekat pada nasi briyani ini membuat kita semua menjadi tergoda dan ingin membuatnya.
Namun sayangnya tidak semua orang bisa merasakan kelezatan nasi briyani kambing. Karena secara tradisional nasi briyani menggunakan daging kambing sementara ada beberapa orang (mungkin termasuk kamu) yang berpantangan dengan daging kambing.
Menyiapkan Nasi Briyani Ayam Komplit
Nah sebagai alternatif, kami akan memberikan gantinya, resep nasi briyani ayam komplit, sebagai alternatif bagi kamu yang dilarang atau tidak suka dengan daging kambing. Yuk simak cara mengolah resep nasi briyani ayam:
Bahan – bahan untuk sajian nasi briyani ayam :
- 1/2 kilogram Dada ayam atau paha ayam
- 250 ml Yogurt
- 3 sendok teh Cabe halus
- 1 sendok makan Daun ketumbar halus
- 1 sendok makan Daun mint yang sudah dicincang
- 5 butir Kapulaga
- 5 butir Cengkeh
- 7 cm Kayu manis
- 2 -3 sendok makan Minyak goreng
- 4 butir Bawang merah (dicincang)
Bahan untuk bumbu halusan :
- 1/2 sendok makan Bawang putih bubuk
- 1/2 sendok teh Pala bubuk
- 1/2 sendok makan Jahe bubuk
- 1 sendok teh Merica bubuk
- 2 sendok teh Garam
- 2 sendok teh Garam masala
Bahan – bahan untuk nasi briyani :
- 650 gram Beras basmati
- 1 sendok makan Perasan air jeruk lemon
- 2 sendok teh Garam
- 40 gram Mentega
- 1/2 sendok teh Safron yang sudah dilarutkan dengan air panas
Bahan – bahan pelengkap nasi briyani ayam :
- 3 sendok makan Kismis
- 3 sendok makan Kenari panggang
- 3 butir Telur rebus sudah dikupas (belah menjadi 4 bagian untuk setiap butirnya)
Panduan 10 langkah praktis memasak nasi briyani ayam :
- Langkah pertama yaitu campurkan daging dada atau paha ayam bersama dengan semua bumbu ayam yaitu kapulaga, daun mint, daun ketumbar, kayu manis, yogurt, dan cabe halus hingga tercampur merata dalam sebuah wadah.
- Setelah itu masukkan dan diamkan daging dada ayam selama 2 – 3 jam di dalam freezer.
- Tahap selanjutnya panaskan wajan penggorengan yang sudah diisi dengan minyak goreng secukupnya.
- Lalu tumis bawang merah hingga mengeluarkan aroma harum, dilanjutkan dengan memasukkan bumbu halusan dan tumis hingga matang sempurna.
- Selanjutnya masukkan daging dada ayam ke dalam tumisan bumbu dan masak hingga semua bumbu meresap ke dalam daging ayam serta matang, lalu angkat dan sisihkan.
- Untuk olahan nasinya, rendam beras terlebih dahulu selama 45 menit, kemudian cuci bersih beras dan tiriskan.
- Didihkan 650 ml air dalam panci lalu masukkan beras dan rebus hingga menjadi aron, selama proses merebus tambahkan mentega, garam, dan air perasan jeruk lemon.
- Kemudian tambahkan pula dengan 1 sendok teh larutan safron ke dalam nasi aron, aduk – aduk semua bahan hingga tercampur secara merata.
- Lalu taburi dengan daun mint, daun ketumbar, dan tuangkan mentega cair.
- Tahap selanjutnya kukus nasi dan daging tersebut selama kurang lebih 45 menit hingga matang. Jika dirasa sudah matang, letakkan nasi briyani ayam di atas piring saji dan tambahkan bahan – bahan pelengkapnya.
Nasi briyani ayam siap untuk disajikan selagi masih hangat.
Untuk hasil yang lebih nikmat dimakan bersama keluarga pastikan untuk menggunakan seluruh bahan-bahan yang terdapat dalam resep nasi briyani ayam di atas. Karena jika bahannya berkurang satu saja, maka rasanya akan sangat berbeda dan tidak sesuai ekspektasi seharusnya.
Jika kamu tidak bisa menemukan bahan-bahan atau bumbu yang diperlukan untuk resep nasi briyani ayam, tidak perlu pusing. Semua yang kamu butuhkan untuk resep nasi briyani ayam dapat kamu temukan di aplikasi HappyFresh di appstore maupun di playstore.
Berbelanja di HappyFresh cukup dari rumah saja tidak perlu kamu berbelanja di supermarket besar yang super lengkap. Tinggal memesan bahan-bahan yang diperlukan, maka seluruh bahan resep nasi briyani ayam yang kamu butuhkan akan langsung diantar ke rumah di waktu yang kamu inginkan. Tanpa perlu reput dan lelah! Plus bisa bayar ditempat lho. Siap berbelanja!?
